ＳＭＩＬＥ　ＤＡＷＮ

昨年から作ろうと思っていたコーンブレッドをようやく焼きましたーー(^o^)
上にはボンヌママンのプラムジャムを乗せてます。
プラムの実がゴロンゴロン入ってます(@_@)

昔々、トムハンクス主演の映画『グリーンマイル』を観たときに初めてコーンブレッドのことを知りました。
素朴な生地、きれいな黄色、ホロホロと崩れるそのコーンブレッドを見て、いつか食べてみたいと思ったんです。

バター、ヨーグルト、牛乳、たまご、控えめの砂糖、薄力粉、重曹、ベーキングパウダー
そしてコーングリッツで作りました。
ちょうどすべての材料が家にあったので、これはもう作れということかと(*^o^*)

コーングリッツはイングリッシュマフィンを作るときに使っています。

このコーンブレッド、焼きたてがすっごくおいしかったです！！
ホロホロなのにしっとりしてて、優しい生地でした。
冷めてくるとパサパサ感が増すので、明日は温めなおしてから食べようと思います。

アメリカのお母さんの味なのかな。