ＳＭＩＬＥ　ＤＡＷＮ

家でゼリーを作るための凝固剤は、
「寒天」「ゼラチン」「アガー」が主流かと思います。
ゼラチンは動物由来、寒天とアガーは海草由来です。

今回はアガーで、フルーツ入りゼリーを作りました。

私のレシピはこちら↓プリンカップ６個分です(^o^)
・アガー（18g）
・砂糖 （30g）
・水 （900cc）
・レモン果汁（15cc）
・生の果物（さくらんぼ、巨峰、キウイ）

�@アガーと砂糖を混ぜ合わせておく

�A果物は皮をむき、種を取り、好きなサイズに切って器に入れておく

�B鍋に水の半量を注ぎ、かき混ぜながら�@を少しずつ加える

�C鍋を火にかけて、沸騰直前まで温める

�D残りの水とレモン果汁を鍋に加えて混ぜる

�E果物を入れておいた器に�Dを注ぎ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして出来上がり！

計って混ぜて火にかけて注ぐだけです(^o^)
(それすら面倒な時もありますが・・・)

さっぱりするかと思ってレモン果汁を入れましたが、
入れずに作ることもあります。
液体100ccあたり、アガー2gで固めるのが好きです。
(パールアガー８使用)

果物の準備がなければ、缶詰めのフルーツで同様に作ってもいいですね(^o^)
生の果物を使うと独特のさわやかな香りがするので好きです。

使う液体は、
「水＋砂糖」の他に
「野菜ジュース」
「サイダー」
「果汁１００%ジュース」
「コーヒー」
で作ったことがあります。
水のとき以外は砂糖を加えずに作っています。
暑い季節にピッタリo(^o^)o