ＳＭＩＬＥ　ＤＡＷＮ

きれいな柚子が手に入ったので、
柚子茶というか柚子ジャムを作りました(^o^)

上下半分に割って種を取り除き、果汁と実に砂糖を加えてしばらく。
皮は細く切る。
種からはペクチンを摂れるので、洗ってから天日干ししました。一緒に煮るととろみが付きやすいです。今回は入れていません。

砂糖と和えた果汁と果実、皮を一緒に鍋でコトコト煮込めば出来上がり。
そのまま食べられる甘さです。
柚子の香りが爽やか。